Lomo de Cebo de Campo Ibérico – (Guijuelo)
50% Raza Ibérica
Curación 5 meses.
Presentación: Pieza entera (de 1,150 Kg a 1,250 Kg)
38,40€ IVA incluido
Lomo de Cebo de Campo Ibérico – (Guijuelo)
50% Raza Ibérica
Curación 5 meses.
Presentación: Pieza entera (de 1,150 Kg a 1,250 Kg)
El Lomo de cebo campo ibérico es un producto elaborado con lomo de cerdo ibérico (prácticamente libre de grasa externa) criado en libertad y alimentado con bellota en la última fase de engorde .
Adobado, salado y embuchado en tripa artificial, con un proceso de maduración de 75 días en la fábrica de Guijuelo de San Ingelmo.
La grasa infiltrada del cerdo ibérico ofrece a la caña de lomo San Ingelmo un agradable aspecto marmóreo.
Antes de consumir se aconseja sacar de la bolsa y mantener a temperatura ambiente unas horas antes.
Consérvalo a temperaturas de refrigeración, entre 2 y 7 ºC
Presentación: | Lomo de cebo Pieza Entera. (de 1,150 Kg a 1,250 Kg) |
Raza: | 50% Ibérico. |
Alimentación: | Cereales y Hierbas. |
Ingredientes: | Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, lactosa, azúcar, especias, antioxidante (E- 301), conservadores (E-250, E-252). Envoltura artificial no comestible. |
Curación: | 5 meses. |
Procedencia: | Guijuelo. |
Envasado: | En bolsas de plástico de uso alimentario envasado al vacío. Embalaje en cajas de cartón. |
Información Nutricional: (por 100g de producto) |
Valor energético: 455Kcal/(1901 KJ) Grasa: 33.0 g Hidratos de carbono: 2.7 g Proteínas: 45.0 g Grasas Saturadas: 6.1 g Azúcares: 0.5 g Sal: 3.1 g |
¿Cómo puedo conservar el lomo de cebo campo ibérico? Una vez el embutido llega a tu domicilio, te preguntarás cuál es la mejor opción para que no pierda su esencia, pues bien, te daremos los tips necesarios para conseguirlo:
Si el chorizo ya está abierto, intentaremos que no le dé el aire a la zona cortada, para que no se seque.
Una buena opción, es untarlo en un poquito de AOVE en la parte cortada, y taparlo después con film transparente, así no se pondrá rancio.
Si de otra manera, está cortado en lonchas, lo bueno sería apilarlas todas unas encima de otras, y después taparlas con film transparente y guardarlo en la nevera, así se conservará mejor.